N° 01
De grands vins d'émotions.
Merl-Métais sublime le simple plaisir gustatif en une expérience sensorielle : chaque flacon est une ode aux sens, pensée pour magnifier l'art de recevoir et célébrer les instants d'exception.
Grands vins vignerons effervescents, où l'artisanat devient chef-d'œuvre. Mono-parcellaire, mono-cépage, sans liqueur de tirage — des cuvées rares, façonnées par l'alliance de deux familles franco-luxembourgeoises.
Créer des grands vins effervescents d'artisanat, véritables expressions de l'alliance de deux familles franco-luxembourgeoises, d'un terroir unique dans la vallée du Loir et d'un savoir-faire d'excellence.
L'unicité d'un terroir d'exception à travers des cuvées rares et singulières, façonnées avec un savoir-faire irréprochable.
Le grand vin vigneron effervescent au rang d'art, en repoussant sans cesse les limites de la qualité et de l'authenticité.
Nos grands vins vignerons pour leur audace, leur créativité et leur exigence — une mémoire vivante du temps long.
Six mots, quatre piliers. Voici le socle qui guide chaque cuvée Merl-Métais — du choix de la parcelle au dessin du flacon.
Merl-Métais sublime le simple plaisir gustatif en une expérience sensorielle : chaque flacon est une ode aux sens, pensée pour magnifier l'art de recevoir et célébrer les instants d'exception.
Née de l'union visionnaire de deux familles, Merl-Métais incarne l'alchimie parfaite entre traditions partagées, amitié sincère et savoir-faire d'exception. Chaque cuvée est une déclaration d'harmonie.
Mono-parcellaire, mono-cépage, sans liqueur de tirage : chaque flacon est une création unique qui célèbre l'art du temps et l'exigence artisanale. Des cuvées millésimées, uniquement les grandes années.
Merl-Métais exprime l'essence d'un terroir rare, enraciné dans les profondeurs de la Loire. Les caves millénaires en tuffeau, véritable écrin naturel, sculptent avec précision l'âme de chaque cuvée.
La maison des grands vins vignerons effervescents, où l'artisanat devient chef-d'œuvre.
Vinifiées sans levures extérieures ni sucres ajoutés, nos cuvées sont produites en quantités extrêmement confidentielles — uniquement lors des années exceptionnelles.
Cépage rare et singulier de la vallée du Loir, le Pineau d'Aunis offre une bulle racée, épicée, dotée d'une finesse minérale signature du tuffeau.
Précis, raffiné, fidèle à l'expression du tuffeau. Le Chenin Blanc révèle une effervescence maîtrisée, une pureté exceptionnelle, une trame longue et droite.
Ancrée dans le micro-terroir unique de la Gildonnière, au cœur de la vallée du Loir, la Maison bénéficie de conditions idéales de sols en tuffeau — minéralité et pureté exceptionnelles.
Les caves naturelles, creusées dans la colline, garantissent une conservation et une effervescence maîtrisées, permettant aux vins de traverser le temps tout en préservant leur caractère unique.
Une seule parcelle, sélectionnée par exception.
Pineau d'Aunis ou Chenin Blanc, jamais d'assemblage.
Température et humidité constantes en tuffeau.
Conservation longue, mémoire d'une année exceptionnelle.